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產品名稱：維生素B1
英文名稱：thiamine, hidrochloryde
產品分子式：C12H17ClN4OS.HCl
產品分子量：337.27CAS：67-03-8
產品別名：***硫胺
產品概括：
維生素B1由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結合而成的一種B族維生素。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。目前所用的維生素B1都化學合成的產品。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統(tǒng)的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。
產品性狀：
維生素B1白色結晶粉末。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于**和苯，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。
產品用途：
維生素B1營養(yǎng)增補劑；可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。
產品限量：
維生素B1谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷類食品7.5-17.5；果凍10.-7.0；果汁（果味）型飲料2-3；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10-22；膠基糖果16-33；豆?jié){；豆奶1-3。
產品用法和用量：
維生素B1成人的建議每日攝取量是1．0～1．5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1．5～1．6mg； 在生病、生活緊張、接受手術時，要增加必要用量。
產品包裝：維生素B125KG紙板桶
產品儲存：維生素B1應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。
質量指標:
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檢測項目 |
質量標準 |
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含量 |
≥98.5% |
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酸度 |
2.7~3.4 |
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硝酸鹽 |
不得產生棕色環(huán) |
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干燥失重 |
≤0.002% |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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重金屬 |
≤0.2% |
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