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英文名稱： isobutyric acid ，2-methyl propionic acid 。
CAS No.： 79-31-2
分子式： C4H8O2
結構簡式：(CH3)2CHCOOH
分子量： 88.11
性狀：無色透明液體，類似于正丁酸的風味和氣味。有類似丁酸的強烈刺激性氣味。能與水、乙醇、**、氯仿混溶
沸點 153-154 °C(lit.)
密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
用途：
1.要用于合成異丁酸酯類產品，如異丁酸甲酯、丙酯、異戊酯、芐酯等，可作為食用香料，也用于制藥
2.GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。
3.異丁酸沒有丁酸重要。用途與正丁酸相似，主要用來生產相應的酯，例如異丁酸甲酯有杏香，異丁酸丙酯有菠蘿香味
4.異丁酸異戊酯有香蕉味，異丁酸辛酯有葡萄味，異丁酸芐酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶劑。也用于制造清漆和增塑劑。
5.異丁酸有一些重要的衍生物，工業上實際用于生產***的中間體，再轉化為***異丁脒，它是殺蟲劑二嗪農的原料。
