1、食品行業中作添加劑。可作食品、水產品的防腐劑、保濕劑、甜味劑及食品風味保持劑、水產品的保鮮劑。
    2、醫藥 行業中用于Vc的生產，壓片，香粉的稀釋劑，治療學的載體，糖尿病人的療效食品及甜味劑、利尿劑、脫水劑。
    3、牙膏及化妝品行業作賦形劑、保濕劑、防凍劑、甜味劑。
    4、紡織行業作織物的金屬離子清除劑，尼龍與丙烯纖維的調節劑，印染中作為均染劑等。 5、此外山梨醇還可作表面活性劑，粘合劑，紙張的防干燥劑，煙 草行業作水份控制劑。因其性能與甘 油相似可替代甘 油生產醇酸樹脂。
功能特性

    1、防齲齒，不會產生蛀牙，美國FDA批準使用山梨醇的無糖食品，可標示“不產生蛀牙”。
    2、低熱量，低甜味：山梨醇有令人愉快的清涼甜味，其甜度約為蔗糖的0.5-0.7倍。一克山梨醇在人體內產生16.722KJ熱量，食用后在血液內不會轉化為葡萄糖。
    3、性質穩定：易溶于水，難溶于有機溶劑、耐酸、耐熱性好。可承受200度高溫不變色，配劑時與氨基酸、蛋白質等不易起美拉德反應。
    4、保濕性：山梨醇和甘 油一樣有良好的保濕性。有“代甘 油”之稱，可使牙膏、食品等產品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖、鹽等結晶析出。由于它是不揮發的多元醇，能保持食品的原有風味。 是很好的保濕劑、穩定劑和抗結晶劑。
    5、絡合作用：山梨醇能與A1等金屬離子絡合防止其沉淀析出。
包裝規格：25公斤/袋