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| 羅望子膠 |
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在食品工業上，羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。
羅望子膠一般性狀:
外 觀： 灰白色細粉
干燥失重： ＜10％
pH值(1％水 25度)： 6.5±1.0
粘度(5％ 水溶液,煮沸10 分鐘后,冷卻到25度測定)： > 5000厘泊
重金屬：(以鉛計) ＜1 ppm
總灰分： ＜5％
多 糖： ＞70％
儲存期： 在陰涼、 干燥封口條件下保藏。
包 裝： 25 KG，
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