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供應甜菊糖,甜菊糖質量可考,含量甜菊糖用途

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
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庫存 80000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
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更新 2014-03-31 10:03
 

泉州鑫合食品添加劑有限公司

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詳細說明
 甜菊糖性狀:白色粉末,是甜菊糖中最優良的甜味組分,甜度是蔗糖的300-400倍,口感清新爽口,無后苦味,屬甜菊糖苷的替代產品,并且保持了原有甜菊糖苷的其他優點,甜味在口中不易消失。熔點在196-198℃,在酸性及堿性溶液中較穩定(PH3-9),可更好的改善食品的味質,提高產品的品質和檔次。

甜菊糖作為一種新型天然甜味劑可廣泛應用于各類食品、飲料、醫藥、日化工業品中。廣義上講, 凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。目前,甜菊糖主要應用于飲料、藥品中 尤其飲料居多,另外在冷食、罐頭、蜜餞、調味品、酒類、口香糖、牙膏中均有一定程度的應用。不同種 類的產品,甜菊糖的添加量有所不同,經過反復研究試驗,選取最佳配比,以保證產品的品質、口感、風味。

甜菊糖在各類產品中的參考用量如下表:執行標準:GB8270—1999

產品種類

替代蔗糖量

優     點

飲 料

10—50%

(1)、改善口感,減少砂糖的甜膩感,甜味清涼爽口。(2)、延長保質期。(3)、適合忌吃糖過多的人食用。

藥 品

根據實際需要

(1)、降低成本。(2)、增強保健性。(3)、改善口感。

冷食品

10—25%

除具備用于飲料中的優點外,還具有增加甜味的效果。

罐 頭

20—50%

(1)、糖水清晰、味道清涼純正。(2)、減少高糖帶來的甜膩感。(3)、延長保質期。

水產品

30—50%

(1)、防止褐變、發霉。(2)、避免因用糖過多引起的烤蕉、松散等現象。(3)、改善風味、降低成本。

蜜 餞

20—30%

改善風味、降低成本。

調味品

20—30%

(1)、提高風味,延長保質期。(2)、縮短腌制時間,提高合格率,防止脫水。(3)、無褐變反應,不會造成著色,發酵現象。

腌制品

20—30%

(1)、胖袋率為零(蔗糖為100%)。(2)、提高風味,延長保質期。(3)、降低成本。

香糖牙膏

根據實際需要

(1)、延長甜味的保留。(2)、降低口腔內細菌的增殖率,減少生產成本。

啤 酒

10—40%

(1)、提高產品風味。(2)、增泡作用,使泡沫豐富、潔白、持久。

果 酒

50%

(1)、提高風味、酸甜適口。(2)、減少粘稠度,增加清涼感。

白 酒

10—20%

清除白酒辛辣味。

限量:糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限  

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