別名：合成辣椒素

英文名稱：Nonivamide （Pelargonic acid vanillylamide）

化學名稱：合成辣椒素；合成辣椒堿；壬酸香草酰胺

分子式：C17H27NO3

CAS 號：2444-46-4

EINECS 號：219-484-1

分子量：293.4

熔點：56-58℃

分解溫度：340℃

甲醇中的澄清度： 澄清辣椒素（辣椒堿）不溶于水，與醇類及有機溶劑能夠很好相溶。