中文名稱: 胃酶 （俗稱：胃蛋白酶）
中文同義詞: 胃酶;酸腈酶;百布圣;胃液素;胃朊酶;蛋白酵素;胃蛋白酶;胃蛋白酵素;糖胃蛋白酶;胃蛋白酶(豬)
英文名稱: Pepsin
英文同義詞: Pepsin;Pepsine;Pepsase;pepsaxe;Pepsin A;e.c.3.4.1;AVIANPEPSIN;Pepsin (5 g);pepsinfortior;PEPSIN 1:3000
CAS號(hào): 9001-75-6
分子式: n.a.
分子量: 0
CBNumber: CB3134128
MOL File: Mol file
胃酶 化學(xué)性質(zhì)
儲(chǔ)存條件 : 2-8°C
form : powder
color : slightly beige
Merck : 13,7225
穩(wěn)定性: Stable. In*patible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols.
產(chǎn)品酶活力 1萬(wàn)U/g。
化學(xué)性質(zhì)
本品為自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，為白色或淡黃色的粉末。溶于水，水溶液顯酸性。等電點(diǎn)pH=1。
用途
1.胃蛋白酶可作為助消化產(chǎn)品。常用于因蛋白性食物食用過(guò)多所引起的消化不良、病后恢復(fù)期的消化機(jī)能減退以及慢性萎縮性胃炎、胃癌、惡性貧血所致的胃蛋白酶缺乏等癥狀。
2.酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
3.用于生化研究，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析，醫(yī)學(xué)上用作消化酶。
產(chǎn)品貯存：胃酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
產(chǎn)品包裝： 胃酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
