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食品級偶氮甲酰胺中國馳名商標(biāo),南京偶氮甲酰胺廠家

 
 
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發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時內(nèi)
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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 偶氮甲酰胺理化性質(zhì):黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末,無臭,偶氮甲酰胺,英文名Azodicarbonamide,簡稱ADA, ADA具有漂白和氧化雙重作用,是一種速效面粉增筋劑。本品自身與面粉不起作用,當(dāng)將其添加于面粉中加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)時,能快速釋放出活性氧,此時面粉蛋白質(zhì)中氨基酸的硫氫基(-SH)被氧化成二硫鍵(-SS),使蛋白質(zhì)鏈相互連結(jié)而構(gòu)成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),改善面團(tuán)的彈性、韌性、均勻性,從而很好地改善面制品的組織結(jié)構(gòu)和物理操作性質(zhì),使生產(chǎn)出的面制品具有較大的體積和較好的組織結(jié)構(gòu)。

 偶氮甲酰胺中文名稱: 偶氮甲酰胺  中文別名:發(fā)泡劑AC; 發(fā)泡劑ADC; 高溫發(fā)泡劑ADC; 母膠粒發(fā)泡劑-75; 二氮烯二甲酰胺偶氮二甲酰胺偶氮雙甲酰胺偶氮[]甲酰胺; AC發(fā)泡劑

相對密度(d1.65,熔點225℃(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)有機溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。近年來有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代謝產(chǎn)生氨基脲( semicarbazide, SEM) SEM通常作為呋喃西林( nitrofurazone)的代謝物在獸藥殘留中檢出。硝基呋喃類藥物具有致突變和致癌作用 

偶氮甲酰胺執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):FCCIV

項目(Project 標(biāo)準(zhǔn)(Standard

含量     98.6%-100.5%

 鉛       ≤10mg/kg

含氮量 47.2%-48.7%

重金屬 0.002%

灼燒殘渣 0.15%

干燥失重  ≤0.5%

2%懸浮液的pH 5.0

包裝:25kg牛皮紙袋包裝,內(nèi)襯聚乙烯袋。 

儲存:,應(yīng)密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。

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