化學名稱：α-羥基丙酸亞鐵
分子式：C6H10FeO6·3H20
分子量：288.01

CAS號：5905-52-2
性狀：本品為淡黃綠色結晶粉末，易溶于熱水，無味或稍有甜的鐵銹味，必須避光密封貯藏。
質量標準：為符合食品添加劑GB6781-2007

用途：主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的營養增補劑（鐵質強化劑），可用于強化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用語小麥粉、餅干面包時添加量為2～3mg/100g。可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶 粉、小麥粉、餅干、面包。鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應加以注意。  用于濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果醬、果凍、面粉和發酵豆醬中。

包裝：采用25kg塑料編織袋或紙板桶內襯無毒聚乙烯袋。
運輸：應輕裝輕卸，防日曬、雨淋、受潮。禁止與有毒物質與其它污染物品混貯、混運。
貯存：本品必須密封貯存在干燥、通風、陰涼、防熱、防曬的庫房中，不與有毒物品混放。貯存期：六個月內保持質量穩定。