產品名稱：甲酸乙酯
英文名稱：Ethyl Formate
產品簡介：甲酸乙酯為允許使用的食用香料，又稱蟻酸乙酯，其化學結構上具有活潑羰基和酯基性質，有還原性，能進行酯縮合反應，能混溶于乙醇、**、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水（在水中逐漸分解），易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。
CAS號：109-94-4
EINECS號：203-721-0
外觀：無色透明液體
折射率：1.3598
密度：0.916-0.921（水=1） 2.55（空氣=1）
分子式：C3H6O2
分子量：74.08
包裝方式：25kg/塑料桶 或 依據客戶要求包裝
用途：
1、用作醋酸或硝酸纖維的溶劑。
2、作為食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。
3、在酒用香精中常用于調配朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。
4、用于日用香精的調配和醫藥生產。
