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單價(jià) 12.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無
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庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 國產(chǎn)
過期 長期有效
更新 2018-05-22 09:23
 

上海祁邦食品添加劑有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2018-05-22
  • 崔莎莎 (女士)   總監(jiān)
詳細(xì)說明
 無水氯化鈣(食品級(jí))

英文名:Granular Anhydrous Calcium Chloride (Food Grade)

分子式:CaCl2

分子量:110.99

性狀:白色粒狀物,無臭味微苦,吸濕性極強(qiáng),暴露于空氣中極易潮解,易溶于水,同時(shí)放出大量的熱,不能溶于醇、***、醋酸等。

作用與用途:氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。

包裝規(guī)格:25kg/袋。

貯存:貯存于陰涼干燥處,防止雨淋、受潮和暴曬。

保質(zhì)期:兩年

GB 2760—20011.軟飲料0.443.7g/kg;調(diào)制水100mg/L(Ca計(jì)36rng/L)

2.FAO/WHO(1984mg/kg):番茄罐頭,片裝為800,整裝為450(Ca計(jì));葡萄抽罐頭350(Ca計(jì));青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350(Ca計(jì));成熟豌豆罐頭350(Ca計(jì));果醬和果凍200(Ca計(jì));低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用為2g/kg,與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg(無水物計(jì));奶粉、奶油粉5g/kg(無水物計(jì));酸黃瓜250;一般干酪為所用牛乳的200

3.FDA:烘焙食品、乳制品0.3%;無醇飲料及飲料原漿10.22 %;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品類0.4%;果醬和果凍0.1%;肉類制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%

4.用作豆腐用凝固劑,在豆乳中添加4%6%濃度的溶液,一般用量為2025g。用氯化鈣溶液浸漬果蔬,經(jīng)殺菌后其脆硬性好,并有護(hù)色效果。例如用于蘋果、整裝番茄、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

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