一、【大豆組織蛋白的簡介】
大豆組織蛋白是采用東北優(yōu)質非轉基因大豆為原料，經脫皮、脫脂、擠壓、膨化、高溫、高壓加工而成，系純天然植物蛋白產品，不含膽固醇及任何添加劑。大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結構，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一種理想的高蛋白肉制品的代替品。廣泛應用于速凍食品和肉食品行業(yè)。另外，也可直接作為主料加工成各種素食和仿肉食品。利用大豆組織蛋白，不僅可以提高產品的蛋白質含量，降低食物中動物脂肪及膽固醇的含量，而且防止產品因加工過程中的高溫加熱或機械作用而使肉的組織遭到破壞，失去肉的觸感，同時降低了產品的成本。
外觀：呈肉色或淡黃色顆粒或塊狀。
產品優(yōu)點：
1、本品采用優(yōu)質大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含膽固醇。
2、本品經過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結構，易入味。
3、本品加工工藝精良，具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性，高復水率、高強度、口感脆、無豆腥味。
三、【大豆組織蛋白的用途】
1、用于灌肉腸（如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉。
2、大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純肉丸子還好。
3、餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養(yǎng)價值。
4、大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴。
5、在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質含量。 應用范圍：是肉制品的最佳替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產成本。
三、【大豆組織蛋白的包裝】
包裝：外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協(xié)議包裝。
儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
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生產單位：鄭州德旺化工實業(yè)有限公司 13733814441 0371-66191700 QQ:835993091