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鋅元素含量12.4~13.1% CAS:4468-02-4
屬于：礦物質(zhì)系列 作用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB8820-2010
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色或近白色粗粉或結(jié)晶性粉末
【產(chǎn)品分子式】 C12H22O14Zn
【產(chǎn)品分子量】 455.59
【產(chǎn)品形狀】白色或近白色粗粉或結(jié)晶性粉末，無臭無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。
葡萄糖酸鋅屬于常用輔助藥物。（性狀與穩(wěn)定性）葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿。本品制劑要求遮光，密閉保存。
【產(chǎn)品用途】
葡萄糖酸鋅新強(qiáng)化劑，性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中。
【產(chǎn)品用量】
葡萄糖酸鋅乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日42—70毫克 ，：每日70—105毫克 ，孕婦：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .
【使用方法】葡萄糖酸鋅直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。
【制法】由氧化鋅和葡萄糖酸反應(yīng)制得。
質(zhì)量指標(biāo)：GB8820-2010
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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含量（以無水物計(jì)）% |
97.0~102.0 |
還原糖% |
≤1.0 |
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砷（以As計(jì)） |
≤3ppm |
氯化物 % |
≤0.05 |
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鎘 |
≤2ppm |
***鹽 % |
≤0.05 |
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鉛（以Pb計(jì)） |
≤3ppm |
PH值 |
5.5~7.5 |
【適用說明】無機(jī)鋅補(bǔ)劑對(duì)胃黏膜刺激很大，且人體吸收也很困難，大多數(shù)鋅離子未經(jīng)吸收就排出體外，補(bǔ)鋅效果差。葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑就克服了這些缺點(diǎn)，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好，對(duì)胃腸刺激小。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中。
葡萄糖酸鋅在體內(nèi)解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可促進(jìn)傷口愈合，促進(jìn)生長，促進(jìn)體內(nèi)含鋅酶功能。
【限量】依據(jù)GB2760、GB14880及ADI標(biāo)準(zhǔn)
【產(chǎn)品貯存】葡萄糖酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期12個(gè)月。
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