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[6]-Gingerol是從生姜中分離的活性物質，具有多種生物活性，包括抗癌，抗炎和抗氧化。
中文名稱：6-姜酚
中文同義詞
沒食子酚兒茶素 (5S)-5-羥基-1-(4-羥基-3-甲氧基苯基)癸-3-酮 姜辣素 6-姜辣醇 6-姜酚,姜酮醇 姜酮醇 6-姜酚(姜辣素)
英文名稱
6-GINGEROL
CAS號
23513-14-6
分子式
C17H26O4
分子量
294.3859物化性質
密度
1.083g/cm3
沸點
453℃ at 760 mmHg
閃點
159℃
蒸氣壓
5.39E-09mmHg at 25℃
