過年過節的都會加工個香腸，現在隨著越來越受歡迎，已經成了很多家庭每天的菜色之一了。扎線機是有很多種的，要根據自己的產量和各種實際情況進行選擇，適合自己的才是最好的。現在制腸的有很多設備，其中不能缺少的就是扎線機。

扎線機特點：

1.減輕了工人的工作強度，操作工只須把灌裝后的腸放入機器的入料口，機器會自動完成香腸的進料、結扎工序。
2.大大提高了生產香腸的效率，正常情況下，香腸自動扎線的效率為：10～500條/分鐘，可根據客戶要求任意設定。
3.具有干凈環保的特點，由于本設備主要采用適合食品所**的不銹鋼制造，生產過程中香腸沒有接觸到其它金屬，所以生產出來的香腸更加付合人們越來越嚴格的衛生要求。
4.該機器操控十分簡單，由于采用人機對話的液晶觸摸屏，設定長度和速度后，便可以讓機器自動**完成所有工作。

工作原理：

當操作人員打開電源，機械自動進行系統的初始化，先根據本廠需要對觸摸屏進行設置。設置好各種參數后，便可工作，在工人不熟練的情況下，可以在手動模式下工作，或者調低設備運轉速度，當工人熟練后，便可在自動連續模式下工作，根據熟練程度逐步提高設備運轉速度。

香腸扎線機適用范圍：

可結扎羊腸衣、豬腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣等，適用于臺灣熱狗腸、臺式烤腸、熱狗腸、脆皮腸、蒜蓉腸、哈爾濱紅腸的制作。