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打漿機(jī)是肉丸貢丸魚丸.臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，打漿機(jī)提高產(chǎn)品的口感效果，組織結(jié)構(gòu)，成本控制等。打漿機(jī)工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，升溫低。其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，食肉類纖維吸水量足，重組質(zhì)性強(qiáng)，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能漂浮于水面蒸煮不開裂。打漿的同時可以攪拌各種原料和輔料,可用于貢丸，魚丸，包心魚丸餡料，魚肉卷，海螺丸，肉餅，熱狗腸，牛肉丸等各種肉制品，魚制品餡類制品攪拌之用。（食品加工機(jī)械廠家Tel：150*0646-5106）
打漿機(jī)是肉丸.貢丸魚丸.臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，產(chǎn)品的口感效果，組織結(jié)構(gòu)，成本控制等均在與打漿機(jī)的選用所產(chǎn)生的肉漿比高速打漿機(jī)富有口感，不同普通效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，升溫低;其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，食肉類纖維發(fā)揮z大的吸水量，重組質(zhì)性強(qiáng)，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不開裂。打漿的同時可以攪拌各種原料和輔料
打漿機(jī)的工作原理:
物料進(jìn)入篩筒后，由棍棒的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，軌跡為一條螺旋線，物料在刮板和篩筒之間的移動過程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)，從篩孔中通過收集器送到下一工序，皮和籽從圓筒另一開口端排出，達(dá)到分離。
