無水乙醇，也稱為無水酒精，是一種純度非常高的乙醇溶液，通常含有99.5%或以上的乙醇。它是乙醇和水的混合物，但由于其高純度，幾乎不含水分。無水乙醇具有特殊的化學和物理性質，例如易揮發、與水和許多有機溶劑混溶，以及能形成共沸混合物。它的沸點大約為78℃，并且在室溫下是一種無色液體，具有特殊的香氣。