名稱卵磷脂（lecithin）CAS號：8002-43-5

　　卵磷脂（lecithin）

　　軟磷脂別名：軟磷脂

　　軟磷脂化學名稱：磷脂酰膽堿

　　軟磷脂英文：Phosphatidylcholine

卵磷脂屬于一種混合物，軟磷脂是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，卵磷脂其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。

卵磷脂是通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物為主體，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統(tǒng)稱，含有多種含磷成分，大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養(yǎng)成分對人體均有很大的裨益，加上其成本價格的低廉。所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂。

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，卵磷脂可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，卵磷脂減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，卵磷脂促進粥樣硬化斑的消散，卵磷脂防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。卵磷脂，卵磷脂生產(chǎn)廠家，卵磷脂報價，卵磷脂供應商