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| 中文名稱 | D-酒石酸 |
| 英文名稱 | D(-)-Tartaric acid |
| 中文別名 | D-2,3-二羥基琥珀酸;右旋葡萄酸;D(-)-酒石酸;稀有酒石酸;D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-(-)-酒石酸;D-(-)酒石酸 |
| CAS RN | 147-71-7 |
| EINECS號 | 205-695-6 |
| 分 子 式 | C4H6O6 |
| 分 子 量 | 150.08804 |
| 危險品標志 |  Xi:Irritant |
| 風險術語 | R36/37/38; |
| 安全術語 | S26; S37/39; |
| 物化性質 | 熔點 166-170°C 閃點 210°C 比旋光度 -12.1° (c=20, H2O) 水溶性 1394 g/L (20°C) |
| 用 途 | 用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。 |
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| 上游原料 | 氯化鈣、燒堿、鹽酸 |
| 下游產品 | 噻嗎洛爾 |
