大量供應果膠

單價	￥80.00 / 公斤對比
銷量	暫無
發貨	河南鄭州市付款后24小時內
庫存	100000000公斤起訂1公斤
品牌	進口
型號	有
規格	含量99%
過期	長期有效
更新	2013-03-18 12:45

鄭州鑫明源化工產品有限公司

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河南-鄭州市
上次登錄 2013-10-24 •
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詳細說明

果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，美容養顏都存一定的作用。

（1）技術指標　　膠凝度：150度±5度（US--SAG）　　酯化度：65%-70% 　　半乳糖醛酸：>65% 　　外觀：米白色至淡黃色粉末　　ph（1%水溶液）2.8±0.2% 　　水份<12% 　　灰份<3% 　　酸不溶性灰份：<0.5% 　　粒度：<60目　　二氧化硫<5ppm 　　重金屬<0.5ppm 　　（2）用途，用量參考　　果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。　　棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 　　酸奶，乳酸菌，果汁：　起穩定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1%-0.3% 　　焙烤食品：提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8% 　　（3）使用方法：　　將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。低酯果膠
　　（1）技術指標：　　膠凝度：100度±5度（US-SAG法）　　酯化度：25%-35% 　　半乳糖醛酸：>65% 　　外觀：淡黃色粉末　　PH（1%水溶液）：2.8±0.2 　　水份<12% 　　灰份<5% 　　酸不溶性灰份<1% 　　粒度<60目　　二氧化硫<5ppm 　　重金屬<0.5ppm 　　（2）用途、用量參考　　果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。　　參考用量0.3%-0.8% 　　粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。制藥果膠
　　（1）技術指標：

膠凝度：>97度（US-SAG法）　　酯化度：52-58% 　　產品說明　　果膠　　半乳糖醛酸>85% 　　外觀：淡黃色粉末　　PH（1%）水溶液2.8±0.2 　　水份<8% 　　灰份<5% 　　酸不溶性灰份<1% 　　粒度<60目　　二氧化硫<5ppm 　　重金屬<5ppm 　　（2）用途、用量參考　　用于果膠秘制藥，并用于降血糖，血酯，解除鉛中毒，解酒劑等保健品。

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