檸檬酸亞鐵：白色結晶性粉末，水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。營養增補劑，添加于餅干、改質奶粉或小麥粉等。  檸檬酸亞鐵用　途：在食品中做營養增補劑，可用于乳制品、添加于餅干、改質奶粉或小麥粉等。含量：98%
包　裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編制袋，每袋凈重25公斤。
貯存與運輸 ：本品應密封儲存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，于有毒有害物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。
分子式：FeC6H6O7
分子量：245.95
性能：微灰綠色粉末或白色結晶
含量 ≥% Content 22.0
氯化物 ≤% Chlorides(cl) 0.2
正鐵≤% Ferric 3.0
鉛≤% Lead 2mg/kg
硫酸鹽≤% Sulfate 0.06