中文名稱: L-谷氨酰胺
中文同義詞: L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
英文名稱: L-Glutamine
英文同義詞: 2,5-Diamino-5-oxpentanoicacid;5-diamino-5-oxo-(s)-pentanoicaci;Cebrogen;gamma-Glutamine;Glumin;Glutamic acid 5-amide;Glutamic acid amide;glutamicacid5-amide
CAS號: 56-85-9
分子式: C5H10N2O3
分子量: 146.14
EINECS號: 200-292-1
L-谷氨酰胺 性質
熔點  185 °C (dec.)(lit.)
比旋光度  32.25 º (c=10, 2 N HCl)
FEMA  3684
折射率  6.8 ° (C=4, H2O)
閃點  185°C
儲存條件  −20°C
溶解度  H2O: 25 mg/mL
form  solution
Decomposition  185 ºC
Merck  14,4471
BRN  1723797
穩定性 Stability Moisture and light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents.
L-谷氨酰胺，學名2-氨基-5-羧基戊酰胺。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來。符號：Q。谷氨酰胺可用于治療胃及十二指腸潰瘍、胃炎及胃酸過多，也用于改善腦功能。
化學性質  無色針狀結晶物；無臭無味；溶于水(25℃水中溶解度為3.6%)，微溶于乙醇，不溶于**、甲醇、苯、丙酮 禁發、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸；遇熱、酸、堿不穩定，易水解為L-谷氨酸；pI5.65，分解點為185-186℃；比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml，1 mol/L禁發 鹽酸中)。
用途  用于生化研究，醫藥上用于消化性潰瘍、精神障礙、酒精中毒、癲癇病人腦功能障礙等疾病，用于改善智力發育不良兒童。