碘酸鈣性狀：白色結晶或結晶性粉末。無臭或微有氣味。540℃分解。溶于水和硝酸，不溶于乙醇。
CAS號 : 7789-80-2英文名: calcium iodate；Lautarite分子式: Ca(IO3)2 分子量: 389.89 蒸汽壓熔 點:540℃(分解) 密 度:相對密度(水=1)4.52(15℃)
限量：FDA，§184.1206（2000）規定可用于面包，用量以小麥粉量計，不超過0.0075%。
毒性：GRAS （FDA，§184.1206，2000）。
用途 在食品工業中用作小麥面粉處理劑，面團調節劑。制面包時加入小麥面粉中作為面團的速效性氧化劑。還有作洗滌劑，脫臭劑，防腐劑碘仿的代用品。 用途 作為允許使用的食品碘強化劑，亦是飼料營養強化劑。
用途 用作分析試劑
用途 用作飼料和食品添加劑，也用于制藥
用途 用于防腐去臭和漱口劑，食品及飼料中的營養碘。
用途 小麥粉處理劑；面團調節劑。制面包時加于小麥粉中作為面團的速效性氧化劑。
項目（Project） 標準（Standard） FCC (1996)
含量 99%-101%
砷 ≤0.0005%
碘含量 ≥61.8%
重金屬 ≤0.001%
鉛 ≤0.001%
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