分子式：C10H20O

分子量：156.27

CAS：89-78-1

又名：薄荷醇、薄荷冰

性狀：無色透明針狀或六棱柱狀結(jié)晶，具有純馥的薄荷香氣，帶辛辣而清涼，有強(qiáng)烈的竄透性。在溫度較低時(shí)有大量的無色晶體析出。存放日久則色漸變深，質(zhì)漸變粘。易溶于水，與醇、、氧仿等均能任意混合。比重(25℃)0.899～0.909。主要用于糕點(diǎn)，膠姆糖，甜酒，煙草等。亦為生產(chǎn)薄荷腦的原料，熔點(diǎn)：應(yīng)為42～44℃

比旋度：取本品 精密稱定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度應(yīng)為－49°至－50°。

體內(nèi)過程：本品與葡萄糖醛酸形成結(jié)合物在尿和膽汁中排出，各種異構(gòu)體以不同量與葡萄糖醛酸結(jié)合。在狗和大鼠體內(nèi)產(chǎn)生分子降解反應(yīng)。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。

用途：亦可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。