【別名】橙花醛，牻牛兒醛，香葉醛

【CAS】5392-40-5

【制法】合成法

【性狀】黃色油狀液體；濃郁檸檬樣香味

【含量】≧97%

【用途】用于柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮等原料;作為有機原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇;還可轉化成檸檬腈。工業中用于制造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。