新華財(cái)經(jīng)北京12月17日電（陸子琛、蔣正陽(yáng)）2025年11月份，新華·中鹽食用鹽（商超）價(jià)格指數(shù)報(bào)1286.92點(diǎn)，較上期（2025年10月）下跌23.18點(diǎn)，跌幅1.77%；較基期（2018年1月）上漲286.92點(diǎn)，漲幅28.69%；較周期內(nèi)最高點(diǎn)1445.75點(diǎn)（2024年7月）下跌158.83點(diǎn)，跌幅10.99%；較周期內(nèi)最低點(diǎn)981.91點(diǎn)（2018年12月）上漲305.01點(diǎn)，漲幅31.06%。

圖1 新華·中鹽食用鹽（商超）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

圖2 2022年以來(lái)低鈉食用鹽月度銷售占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

分城市來(lái)看，截至2025年11月，北京、呼和浩特、哈爾濱、西安、南昌、銀川、南寧、烏魯木齊、杭州、長(zhǎng)春、鄭州、拉薩、太原、西寧、昆明、青島超市銷售食用鹽均價(jià)較2025年10月上漲；上海、廣州、合肥、重慶、蘭州、武漢、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、濟(jì)南超市銷售食用鹽均價(jià)較2025年10月下跌。

表1 各城市超市食用鹽銷售價(jià)格表（單位：元／斤）

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

注：1.由于并未獲取11月天津商超相關(guān)數(shù)據(jù)，本期地方相關(guān)數(shù)據(jù)均暫以“-”替代。

2.由于未能獲取上月（2025年10月）南京商超相關(guān)數(shù)據(jù)，本期地方漲跌數(shù)據(jù)均暫以“-”替代。

3.由于廣州大潤(rùn)發(fā)商超存在促銷活動(dòng)，故本期（2025年11月）食用鹽均價(jià)較上月變動(dòng)明顯。

分價(jià)格區(qū)間來(lái)看，本期超市食用鹽銷售單價(jià)在5元／斤以上的城市有8個(gè)，分別是北京、上海、重慶、南昌、烏魯木齊、杭州、貴陽(yáng)、昆明；超市食用鹽銷售單價(jià)在4-5元／斤之間的城市有7個(gè)，分別是呼和浩特、哈爾濱、蘭州、南京、鄭州、長(zhǎng)沙、濟(jì)南；超市食用鹽銷售單價(jià)在3-4元／斤之間的城市有5個(gè)，分別是銀川、南寧、武漢、長(zhǎng)春、太原；超市食用鹽銷售單價(jià)在3元／斤以下的城市有6個(gè)，分別是廣州、合肥、西安、拉薩、西寧、青島。

低鈉鹽銷售方面，2025年11月份超市渠道銷售低鈉鹽占比超過(guò)15%的城市為北京、重慶、西安、南昌、銀川、烏魯木齊、杭州、長(zhǎng)春、鄭州、太原、貴陽(yáng)、昆明、青島。

新華·中鹽食用鹽（商超）價(jià)格指數(shù)由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司共同發(fā)布，由新華指數(shù)研究院編制并運(yùn)營(yíng)，旨在客觀反映中國(guó)超市渠道食用鹽終端銷售價(jià)格走勢(shì)，為市場(chǎng)提供定價(jià)參考與決策支持。指數(shù)以2018年1月為基期，基點(diǎn)1000點(diǎn)，重點(diǎn)采集國(guó)內(nèi)主要城市大型連鎖超市的食用鹽價(jià)格和銷量數(shù)據(jù)。

新華指數(shù)研究院以服務(wù)中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)和世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)新時(shí)代指數(shù)及指數(shù)方法論研究與創(chuàng)新為宗旨，以建設(shè)開(kāi)放型國(guó)際指數(shù)研究、實(shí)踐與創(chuàng)新交流平臺(tái)為目標(biāo)，以垂直領(lǐng)域指數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究、指數(shù)方法學(xué)研究、指數(shù)應(yīng)用研究、國(guó)際研究與交流等為主業(yè)，旨在面向全球發(fā)布運(yùn)維更多高水平的、具有中國(guó)特色的指數(shù)型數(shù)據(jù)產(chǎn)品，為全球指數(shù)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展樹(shù)立中國(guó)典范，提供中國(guó)方案。