磷酸三鉀（食品添加劑）
英文名稱：TRIPOTASSIUM PHOSPHATE
化學(xué)名： 磷酸鉀
分子式： K3PO4 ( 0-3H2O )
分子量： 212.27
CAS NO.:7778-53-2
性　能： 白色無臭吸濕性晶體或顆粒，相對密度 2.564 ，易溶于水，不溶于乙醇， 1% 水溶液的 PH 值約 11.5 。
用　途： 乳化劑，鉀的強化劑。配制面食制品用堿水，調(diào)味劑、肉類粘潔劑，緩沖劑。抗氧化增效劑，螯合劑。
包　裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合紙袋，每袋凈重 25kg 。
貯存與運輸 ：應(yīng)貯在干燥，通風(fēng)清潔的庫房中，輕裝輕放、防止受潮、受熱，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。